اكلات مصرية جديدة ، طبخات مصرية بالصور

بواسطة : admin
اكلات مصرية جديدة ، طبخات مصرية بالصور

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem مصرية , اكلات , بالصور , جديدة , طبخاتاكلات مصرية جديدة ، طبخات مصرية بالصور اهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعةالاقسام الاسرية اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع اكلات مصرية جديدة ، طبخات مصرية بالصور 1378643326841.jpg مكرونة مع باذنجان مشوي

المقادير للباذنجان المشوي

باذنجان مقطع حلقات عريضة

زيت زيتون للصلصة بصل مفروم ناعم

طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

طماطم قطع كبيرة مهروسة

صلصة طماطم

زعتر جاف

أوريجانو جاف

فص ثوم مفروم ناعم

بقدونس مفروم ناعم

ريحان جاف

سكر للمكرونة مكرونة فيتوتشيني مسلوقة

بقدونس مفروم ناعم

ثوم مفروم ناعم

ملح وفلفل

زيت زيتون الطريقة للباذنجان المشوي

– يُسخن قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة ثم يُضاف الباذنجان ويُحمر من الناحيتين حتى يصبح لونه ذهبياً فاتح.

– يُرفع الباذنجان عن النار ويوضع على شواية ساخنة حتى يتغير لونه ويأخذ من علامة الشواية ثم يُرفع ويُحفظ جانباً.

للصلصة – في نفس أثناء شوي الباذنجان وفي نفس وعاء تحميره يُضاف البصل ويُقلب لمد دقيقتين حتى يذبل قليلاً.

– تُضاف الطماطم المكعبات والمهروسة وصلصة الطماطم للبصل.

– يُضاف الزعتر الجاف والأوريجانو للخيلط ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب الخليط ويُترك لمدة 10 دقائق.

– يُضاف للخليط البقدونس والريحان وقليل من السكر ويُقلب وتُترك لمدة دقيقتين ثم تُرفع عن النار. للمكرونة – يُخلط جيداً في وعاء عميق البقدونس والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون.

– يُضاف الخليط إلى المكرونة وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات ثم تُصب في طبق التقديم.

– تُرص حلقات الباذنجان المشوي حول المكرونة ثم يوضع فوقها من الصلصة.

,,,,,,,,,,,,,,,,,, 13786433272.jpg الكشري المقادير: 1- للصلصة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2/1 1 كوب عصير طماطم طازج

4/1 ملعقة صغيرة شطة

1 ملعقة كبيرة خل

ملح وفلفل 2-للكشري: 2 كوب أرز مصري

1 كوب عدس بجبة (عدس بني)

4 كوب ماء

2/1 كيلو مكرونة صغيرة

ملح وفلفل

2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح

4 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2/1 1 كوب صلصة طماطم للكشري الطريقة: 1- للصلصة – يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلَّب قليلاً لمدة دقيقتين.

– تُضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق.

– يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري.

عند استخدام صلصة سميكة إلى حد ما، يمكن إضافة الماء لتخفيفها مع مراعاة التقليب جيداً حتى تندمج وتذوب تماماً في الماء. 2- للكشري: – يُغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً.

– يُوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.

– يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد.

– يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل، وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج.

– يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.

– يَترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر.

– في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً.

عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزَّين بصلصة الطماطم والبصل المحمر، ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص.

هناك طبق الجدرة والمدردرة اللذان يشبها الكشري إلا أن في حالة المدردرة يطحن العدس في الخلاط في الماء المسلوق به ويطهى فيه الأرز.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1378643327173.jpg البصارة المقادير 2 كوب فول مدشوش (جاف بدون قشر)

6 كوب ماء

1 بصل متوسط مقطع

½ كوب كرفس مقطع

2 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة ك********رة خضراء مفرومة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو ¼ كوب نعناع طازج

ملح وفلفل

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

½ كوب بصل مقطع كعيدان الكبريت (جوانح) الطريقة – يُغسل الفول (يمكن نقعه لمدة 8 ساعات أو يمكن غليه في ماء لمدة 7 دقائق ثم يشطف بماء بارد).

– يُضاف الماء إلى الفول وباقي المحتويات ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت والبصل.

– يُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً بدون تقليب، ويُمكن إضافة مزيد من السائل إذا احتاج الأمر.

– يُرفع الزَّبد (الريم) الظاهر على السطح كلما تطلب ذلك.

– عندما تنضج جميع المحتويات تصفى (تهرس) بمصفاة يدوية أو عن طريق خلاط كهربائي. ثم تعاد إلى نار متوسطة مرة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى يغلظ قوام الخليط.

– تُقدم البصارة دافئة أو باردة بعد صبها في أطباق.

– للتزين يسخن الزيت ويحمر البصل حتى يصبح لونه بنياً ويوضع على ورقة أو قطعة قماش للتخلص من الزيت الزائد. ويمكن أن تزيين بقطع من قشر الليمون.

– يمكن أن تزَّين البصارة بقليل من اللحم المفروم المطهو عوضاً عن البصل المحمر. كما يمكن استخدام مرق الدجاج أو مرق اللحم بدلاً من الماء

.

– يشتهر هذا الطبق في شمال إفريقيا ويصنع من الفول الجاف بدون قشر أو من البسلة الجافة، ويقدم بارداً أو دافئاً مع زيت زيتون والليمون. ويمكنكم مشاهدة المزيد من الأكلات من خلال منتديات حياتي اكلات مصرية جديدة ، طبخات مصرية بالصور

929