اكلات مصرية طعمة ولذيذة موت بالصور

بواسطة : admin
اكلات مصرية طعمة ولذيذة موت  بالصور

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem مصرية , موت , اكلات , بالصور , ولذيذة , طعمةاكلات مصرية طعمة ولذيذة موت بالصوراكلات مصرية طعمة ولذيذة موت بالصور

المحشي على الطريقة المصرية

المقادير:

2كوب ارز

2حبة طماطم

1بصلة

1حزمة بقدونس

1حزمة كسبرة

1ملعقة فلفل اسود- ملح حسب الرغبة-1/2 ملعقة كمون

1ملعقة ثوم مفروم

2ملعقة كبيرة سمن

نعناع ناشف 1379283989391.jpg

الطريقة:

تسيح السمن فى حلة ويوضع فيها البصل حتى يذبل قليلا ثم توضع الطماطم وتترك قليلا على النارثم بعد ذلك توضع التوابل كلها والثوم ايضا واخيرا بعد نضح الخليط قليلا يوضع الكسبرة والبقدونس ثم يوضع الارز ويرفع هذا الخليط من النار ويترك لمدة ساعتين حتى يندمجوا سويا ويتم بعد ذلك حشو مانريد سواء كوسة او بازنجان أو فلفل اوغيرة من انواع المحاشى

ورق عنب

المقادير:

1/ كيلو ورق عنب

ملح _ بهارات _ ملح الليمون

كوب عصير اليمون

كوبين الى 3 اكواب من الرز العادي او المصري

3طماطم مبشوره

2 بصل مفروم

فلفل اخضر بارد مبشور

مكعبه من مرقه الدجاج

بقدونس مفروم

1/2 كيلو لحم مفروم ناعم

لعمل الصلصه :

معجون طماطم

حبتين او ثلاث حبات من الطماطم " حسب الحجم " مبشورين

كوبين من الماء

مكعبه من مرقه الدجاج

ملح الليمون

الطريقة:

يسلق ورق العنب، يغسل الأرز ويخلط باللحم المفروم والتوابل والملح

يقشر البصل ويقطع حلقات يوضع في قعر الحلة

تقشر الطماطم وتفرم حلقات وتوضع في الحلة وترش بالملح.

يصب السمن فوق الطماطم، تمد ورقة العنب على طبق بحيث يلاصق سطحها الأملس سطح الطبق، ويوضع فوقها قليل من الحشو وتطوى الجوانب وتلف

يصف الورق فوق الطماطم والبصل في الحلة ثم توضع بقية الطماطم فوق طبقة الورق المحشى وتغطى حلقات الطماطم ببقية طبقات الورق المحشى. يضغط على الورق بصحن حتى لا يندلق عند الغليان ويغمر سطح الورق بالماء الساخن ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي.

ثم تخفف النار ويترك على النار حتى يمتص الورق الماء لمدة نصف ساعة ويترك على النار حتى يجف المرق ثم تقلب الحلة في صحن كبير ويقدم ساخناً

ثانيا :- المكرونة بالخلطة

المقادير:

1 كيلو مكرونة صغيرة مسلوقة + 5 حبات كبيرة فلفل رومى مقطع حلقات + 5 حبات كبيرة طماطم مقطعة حلقات + 2 بصلة كبيرة حلقات + ملح + فلفل اسمر + زيت .

طريقه التحضير

تسلق المكرونة فى ماء وملح وتصفى ، فى طاسه كبيرة على النار وعميقة لتستوعب الخلطة نضع الزيت ونضيف اليه حلقات البصل ونقلب حتى يصير لونها ذهبى ثم نضيف حلقات الفلفل ونقلب حتى يذبل ثم نباشر بالطماطم الحلقات ونقلب مرة واحدة ونضيف الملح والفلفل ونتركها على نار هادئة

لتتسبك اى يتجانس الخليط ويتكون لدينا خلطة لها رائحة رائعة ويجب ان تكون الى حد ما بها بعض السائل ولا نتركها يجف مائها على النار وبعدين نجهز صينية تدخل الفرن ونصب فيها المكرونه بعد ان نكون اضفنا عليها نصف كمية الخلطة والنصف الاخر من الخلطة نضعه على وجه الصينية ونغطى به المكرونة باكملها وندخلها فرن لمدة 15 دقيقة درجة حرارتة متوسطة فقط لتتجانس العناصر ويحمر الوجه

– تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

ثالثا:- ملوخية بالجمبرى 1379284077631.jpg

المقادير:

1/4 كيلو جمبري (روبيان) صغير+1 لتر ماء + نصف كيلو ملوخية خضراء طازجة و مغسولة مخروطة ناعم+ نصف ملعقة صغيرة كمون+ ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة+ بصلة صغيرة الحجم مفرومة+ 1 فلفل أخضر متوسط الحجم+ ملعقة كبيرة ثوم مفروم+ 1 فص كبير ثوم مقطع

ملعقة كبيرة سمن+ ملح + فلفل أسود

طريقه التحضير

يتم غلي كمية الماء مع الملح والفلفل الأسود والكمون والبصلة مع فص الثوم المقطعوبعدين

يضاف الجمبرى بعد تقشيره وغسله جيدأ إلى الماء المغلي على نار هادئة ويترك لمدة 3 دقائق حتى ينضج و يضاف اليه بعد ذلك الملوخية المخروطة وتقلب جيدأ حتى تتجانس الملوخية

مع الشوربة وتترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع التقليب من حين لآخرو يفرم الفلفل الأخضر

ويهرس مع الثوم المفري ويقدح السمن على نار هادئة (يحمى) ويضاف إليه الفلفل الأخضر والثوم مع قليل من الفلفل الأسود والملح مع التحريك المستمر حتى يذبل الثوم ثم يضاف اليه الكسبرة الناشفة مع التحريك لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الخليط إلى الملوخية.يقلب الجميع جيدأ على النار دون أن يغلي لمدة دقيقة واحدة، يرفع من على النار ويقدم بعد ذلك وبالهناء.

يوتيوب شيف شربيني محشي مصري مشكل الجزء الثاني YouTube Video ERROR: If you can see this, then YouTube is down or you don’t have Flash installed.

اكلات مصرية طعمة ولذيذة موت بالصور

706