اكلات اقتصادية جزائرية

بواسطة : admin
اكلات اقتصادية جزائرية

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem اقتصادية , اكلات , جزائريةاكلات اقتصادية جزائريةاهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن اكلات اقتصادية جزائرية ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعةالاقسام الاسرية اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع اكلات اقتصادية جزائرية قواقع بالمكرونه اقتصادية جزائرية 138282815428.jpg المكونات مرق دجاج ,350 أكواب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة (بدون السائل), حبة ثوم حلقات,4 فصوص بصل حلقات رفيعة ,2 حبة زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة حبار (سبيط) ,0.25 كيلو قواقع (أصداف) ,0.50 كيلو ملح وفلفل , حسب الرغبة مكرونة اسباجتي , باكيت كزبرة مفرومة , ملعقة صغيرة بقدونس مفروم, ملعقة صغيرة جبن رومي(بارمازان) (للتزيين),0.25 كوب طريقة التحضير – تغسل القواقع (الأصداف) جيداً وينظف الحبار بنزع العظمة الداخلية والجلدة الخارجية ويغسل جيداً و يقطع إلى حلقات رفيعة.

– يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يميل اللون إلى الذهبي.

– تضاف مكعبات الطماطم مع الاستمرار في التقليب لمدة 3 دقائق.

– تضاف القواقع(الأصداف) والحبار والمرق للخليط و يتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يبدأ في الغليان مع تغطيته لحفظ البخار لطهو القواقع.

– تضاف المكرونة (دون أن تطهى) والكزبرة و2/1 ملعقة من البقدونس للخليط مع التقليب ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

– عند التقديم يراعى وضع المكرونة مع البحريات وقليل من السائل ويزين الخليط بالجبن المبشور وبقية البقدونس المفروم.

مشخول الهامور اقتصادية جزائرية 138296763431.jpg المكونات ملح (للكشنة),0.25 ملعقة صغيرة ثوم مهروس,6 فصوص كمون ,0.25 ملعقة صغيرة بصل مربعات كبيرة,2 حبة كبيرة كركم ,0.25 ملعقة صغيرة بهارات سمك , ملعقة كبيرة ملح , ملعقة كبيرة هيل صحيح,4 حبات قرفة , ملعقة صغيرة خيوط الزعفران , ملعقة صغيرة سمنة أو زيت , كوب صنوبر ,0.50 كوب لوز ,0.50 كوب أرز بسمتي ,4 أكواب هامور أبيض , كيلو فلفل أخضر مفروم (للكشنة),2 حبة زنجبيل , ملعقة صغيرة بصل مفروم خشن (للكشنة), حبة كبيرة لومي مطحون (للكشنة),0.50 ملعقة صغيرة زيت (للكشنة), ملعقة كبيرة طريقة التحضير – في قدرٍ عميقٍ، ضعي كميةً وفيرة من الماء وأضيفي لها الهيل، الملح والزيت.

– ضعي القدرعلى نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.

– صفي الأرز ثم أضيفيه على الماء.

– دعي الأرز يطهي على نار قوية لمدة ٦ إلى ٧ دقائق إلى أن يتضاعف حجم حبات الأرز ولكن لا ينضج تماماً، ثم صفي الأرز من ماء السلق ودعيه جانباً.

– في طبقٍ صغيرٍ، ضعي بهارات السمك، الملح، الكركم والكمون وقلبي البهارات إلى أن تختلط، ثم وزعي نصف كمية البهارات على السمك.

– وفي قدرٍ عميقٍ ضعي الزيت، ثم ضعي القدر على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يسخن الزيت، وأضيفي قطع السمك.

– إنتظري عدة ثوانٍ إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.

– باستعمال ملعقة عريضة أو ملقط المطبخ إقلبي قطع السمك على الجهة الثانية وإنتظري عدة ثوانٍ، ثم أخرجي السمك من القدر وضعيع في طبقٍ آخر.

– أضيفي البصل والثوم وقلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الزنجبيل، الفلفل وبقية البهارات، ثم أعيدي قطع السمك على القدر فوق الخضروات ولا تقلبيها.

– أضيفي الأرز المشخول على السمك ولا تقلبيه أيضاً.

– غطي القدر وخففي النار إلى أن تصبح هادئة جداً، ودعي مشخول الهامور يطهي لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن يتسكر.

الكشنة

– في مقلاةٍ واسعة ضعي البصل وضعي القدر على النار.

– باستعمال ملعقةٍ خشبية، قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم أضيفي والملح وإستمري في تقليب البصل إلى أن يلين تماماً.

– في طبق تقديمٍ واسعٍ اسكبي مشخول الهامور، ووزعي الكشنة وضعي اللوز والصنوبر فوق الطبق وقدميه مباشرة. سمك بحشو البصل والثوم اقتصادية جزائرية 1382967711741.jpg المكونات بصل شرائح, بصلة كزبرة خضراء مفرومة, كوب ملح وفلفل , مقادير متساوية زيت زيتون ,4 ملاعق ثوم مقشر,6 فصوص بصل صغير مقشر,2 كوب سمك وزنها 2 كيلو ونصف, سمكة بطاطا حلوة شرائح, حبة فلفل رومي قطع كبيرة, حبة طماطم كبيرة قطع, حبة بطاطس مقشرة شرائح, حبة شبت مفروم,2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير – نظفي السمك من الداخل والخارج بالماء الجاري.

– سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

– ضعي البصل مع الثوم، مع ملعقتان من زيت الزيتون، الملح والفلفل على ورقة ألومنيوم ثم تغلق الورقة بإحكام وتوضع بالفرن لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى تمام النضج.

– ضعي ثلثي كمية خليط البصل والثوم في وعاء ( مع الاحتفاظ بالثلث الأخر جانباً)، تضاف ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة للخليط، وتفرم المكونات ناعماً.

– ابدئي في حشو السمكة من الداخل بالخليط السابق مع الدعك جيداً.

– قومي برص الخضروات ( بصل- بطاطا- فلفل- طماطم- بطاطس) في قاع صينية فرن مستطيلة الحجم( تتسع للسمكة).

– ضعي السمكة المحشوة فوق الخضروات .

– افرمي الثلث المتبقي من خليط البصل والثوم مع الكزبرة المفرومة، الشبت المفروم والمتبقي من زيت الزيتون وعصير الليمون.

– اصنعي فتحات طولية بالسكين على سطح السمكة ثم وزعي الخليط السابق بالتساوي على السطح مع الضغط الخفيف حتى تتغلغل الخلطة في الداخل.

– ضعي الصينية بالفرن لمدة حوالي 25 دقيقة أو حتى تمام نضج السمكة والخضروات.

– يقدم ساخناً فوق خليط الخضروات الموجود بالصينية.

اكلات اقتصادية جزائرية

628