اكلات المطبخ الشامي

بواسطة : admin
اكلات المطبخ الشامي

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem المطبخ , الشامي , اكلاتاكلات المطبخ الشامياهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن اكلات المطبخ الشامي ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعةالاقسام الاسرية اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع اكلات المطبخ الشامي الكفته المشوية 1383324577427.jpg مقادير:

– كيلوغرام من اللحم الفروم

– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً

-2 فص ثوم

-2 ملعقة كبيرة من البقدونس

-2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي الخالي من الدسم

-1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا

-1 طماطم مقطعة مكعبات

– نصف حبة من الفلفل ألاخضر المقطع مكعبات

-1 ملعقة صغيره زيت زيتون

– ربع ملعقة صغيره بابريكا

– رشة منال قرفة

– رشة من الملح

– رشة من الفلفل الأسود

– رشّة من الشطّة طريقة التحضير:

1- يفرم البصل، الثوم والبقدونس في ماكينة الكبة الخاصة. يضاف المزيج إلى اللحمة واللبن الزبادى، الصويا صوص، البابريكا، رشة قرفة، الشطة، الفلفل الأسود والملح ويخلط المزيج جيداً.

2- تشكل من الكفتة أصابع أو أي شكل تريدينه،ثم ترص في صينية مع مكعبات الطماطم والفلفل ويضاف على الوجه زيت الزيتون.

3- تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 240 إلى أن تنضج ويحمرّ وجهها قليلاً.

الفلافل 1383324577478.jpg مقادير:

– كوب من العدس الأحمر المسلوق في كوبين من الماء لمدة نصف ساعة

– نصف كوب من البرغل منقوع في الماء لمدة 10 دقائق ،ثم يصفى ويعصر.

– ثلاث أرباع الكوب من الأرز المصري المسلوق

– بيض عدد 1

– ملعقة صغيرة كمّون

– ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

– ملعقتان صغيرتان من ربّ الحرّ أو ربّ البندورة

– 4 فصوص ثوم مفروم

– نصف كوب بصل مفروم ناعم

– ملعقة صغيرة من بشر الحامض

– نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم

– ربع ملعقة من البهار الأبيض

– 3 كوب زيت للقلي

– كوب من الفستق و السمسم المحمص مقادير السلطة:

-نصف كوب من جبنة "الفيتا" المقطّعة الى مكعّبات صغيرة

-نصف كوب من الخيار المقطّع شرائح

-2 ملعقة كبيرة من البندورة الكرزية

-3 ملاعق من زيت الزيتون

-ملعقة من النعناع اليابس طريقة تحضير السلطة:

تخلط المكوّنات مع زيت الزيتون وتسكب لتقدّم مع الفلافل. طريقة تحضير الفلافل:

1- يوضع الأرز و العدس المسلوق في إناء، ويضاف البرغل المعصور.

2- يضاف البصل و الثوم، ربّ الحرّ ، بشر الحامض، وتخلط مع بقية البهارات.

3- يمزج الخليط مع البيضة ويعجن لكي نحصل على عجينة متماسكة.

4- تقرّص الفلافل و تلت في خليط الفستق و السمسم المحمّص.

5- تقلى الفلافل في الزيت على درجة حرارة 350 "فهرنهايت" لمدة ثلاث دقائق على جانب، وثم دقيقة على الجانب الآخر.

6- تقدّم أقراص فلافل العدس مع صلصة "الفيتا". المقادير لـ 20 قطعة

مدة التحضير: 20 دقيقة

مدة الطهي: 10 دقائق

المشاوي 1383324577589.jpg مقادير:

– نصف كيلوغرام من لحم الغنم المقطّع الى قطع متساوية والمخصّص للشيّ

– نصف كيلوغرام من الكفتة الجاهزة

– نصف كيلوغرام من الدجاج المقطّع الى قطع متساوية

– نصف كيلوغرام من كستلاتة الغنم

– 6 حبّات من الطماطم متوسطة الحجم للزينة

– 6 حبّات من البصل متوسطة الحجم للزينة

– نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم للزينة

– خبز عربي (حسب الرغبة)

– علبتان من الشيش مقادير تتبيلة الشيش الدجاج:

– ربع كوب من اللبن الزبادي

– ربع كوب من الشطّة

– خليط من: (الكمون، الكزبرة اليابسة، الفلفل الأسود، الهال، القرفة، البابريكا)

– ملعقتان كبيرتان من صويا الصوص

– حبة واحدة من البصل المفروم

– ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

– ملعقتان كبيرتان من المايونيز

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

– رشّة من الملح طريقة تحضير تتبيلة الدجاج:

تخلط جميع هذه المكونات مع بعضها، وينقع بها الدجاج قبل يوم من شيّه، حتى يتشّرب جميع هذه النكهات. مقادير تتبيلة اللحم الغنم والكستلاتة:

– ملعة كبيرة من البهار الاسود

-ملعقة كبيرة من البهار الأبيض

– رشّة من الملح

– نصف كوب من اللبن الزبادي طريقة التحضير:

تخلط جميع المكونات مع بعضها، وينقع بها لحم الغنم والكستلاتة قبل بدء الشيّ بحوالي الساعتين أو أكثر (حسب الرغبة). طريقة تقديم المشاوي المشكّلة:

1- بعد الإنتهاء من شيّ الدجاج واللحمة، توضع في طبق التقديم.

تقدّم المشاوي المشكّلة ساخنة، ويزيّن الطبق بأرغفة الخبز العربي مع الطماطم المشوية والبصل المشوي وأوراق البقدونس الأخضر.

(المقادير تكفي لـ 6 أشخاص).

مدة الطهي: 25 دقيقة

مدة التحضير: 30 دقيقة اكلات المطبخ الشامي

939