اكلات المطبخ التركى

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem المطبخ , التركى , اكلاتاكلات المطبخ التركىاهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن اكلات المطبخ التركى ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعة –الاقسام الاسرية – اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع اكلات المطبخ التركى فريك

المقادير:

-150 غراماً من الفريك

-600 غرام من أفخاذ الدجاج

-رشة من الكمّون

-عود من القرفة

-ورقة غار

-رشة من الملح

-30 غراماً من البصل

-80 ملليلتراً من الزيت

-80 غراماً من لحم البقر المفروم

-رشة من الفلفل الأسود

-50 غراماً من الصنوبر والجوز

المقادير للصلصة:

-25 غراماً من الزبدة

-15 غراماً من الدقيق

-250 ملليلتراً من ماء سلق الدجاج

-15 غراماً من الحمص

-بهارات (كمون وقرفة وملح وفلفل أسود)، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1 -ينظّف الفريك من الشوائب والحجارة، ثم يغسل لمرّات عدة بالماء، ويصفّى بعدها.

2-تسلق قطع الدجاج في الماء، على النار، ويضاف إليها الكمون والقرفة وورقة الغار والملح والبصل، وتدع هذه المكوّنات على النار، حتى الغليان.

3- يصفّى الفريك من الماء، جيداً.

4- يضاف الزيت إلى قدر توضع على النار، ثم توضع نصف كميّة اللحم المفروم أولاً، وبعده الفريك.وتنثر البهارات، ويقلب الفريك حتى ينشف ماؤه.

5- يسكب ماء سلق الدجاج فوق الفريك حتى يغطيه، وتدع القدر على النار حتى الغليان.ثم، تخفّف النار، وتغطى القدر وتدع على النار حتى ينضج لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

6- يسكب الفريك بعد النضج في طبق التقديم، وتضاف إليه قطع الدجاج بعد تحميرها.

7- لإعداد صلصة الفريك:توضع الزبدة في قدر على النار، فالكميّة المتبقية من اللحم، مع التقليب.ثم، تنثر البهارات، ويوضع الدقيق، مع التقليب جيداً.ويسكب ماء سلق الدجاج، وتدع هذه المكونات على النار لمدة تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة. ثم، يضاف الحمص المسلوق وينثر الملح، وتدع القدر على النار لمدة 5 دقائق.وتقدّم هذه الصلصة، مع الفريك.

دجاج مخبوز المقادير:

-16 حبة صغيرة من البطاطس (حوالي 750 غراماً)

-حبتان من البصل غير مقشرتين ومقطعتين إلى شرائح طولية

-4 فصوص من الثوم، غير مقشرة

-8 قطع من الدجاج (الجزء الواقع بين الفخذ والكاحل أو الأفخاذ)

-ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون

-ملعقتان صغيرتان من زيت دوّار الشمس

-ملعقتان صغيرتان من العسل الصافي

-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

-حفنة من أغصان الصعتر الطازجة

-قشور وعصير حبة من البرتقال للتقديم:

-نصف حبة من الملفوف، مقطعة إلى شرائح رفيعة

-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون طريقة التحضير:

1-يحمّى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. يضاف كلّ من البطاطس وشرائح البصل والثوم والدجاج إلى صينية، تنثر بذور الكمون ويسكب الزيت والعسل، مع تتبيلها جيداً. ثم، توزع أغصان الصعتر بين المكوّنات، ويضاف قشر البرتقال.

2-تحمّر لمدة 20 دقيقة، ثم تقلب كلّ مكوّنات الصينية. تحمّر مجدّداً لمدة 30 دقيقة أخرى، إلى أن ينضج الدجاج وتصبح الخضر ذهبية اللون.

3-يسكب عصير البرتقال على الدجاج، مع الطهو لمدة 10 دقائق أخرى.

4-لإعداد الملفوف: يخلط مع الزيت في صينية الخبز، ويوضع على الرف العلوي للفرن لمدة 6 دقائق، إلى أن يصبح هشاً. ويقدّم مع الدجاج.

السبانخ المقادير:

-ملعقتان صغيرتان من زيت دوار الشمس

-حبة من البصل، مقشرة ومفرومة

-ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاري

-150 غراماً من السبانخ المجمّدة

-فص من الثوم، مقشر ومهروس

-150 غراماً من البطاطس المشوية أو المسلوقة طريقة التحضير:

1 -يحمّى الزيت في مقلاة كبيرة، يقلّب البصل، ثم تضاف بودرة الكاري.

2 -بعدها، يسكب السبانخ والثوم المهروس، مع الطهو لمدة 10 دقائق لإزالة الثلج عن السبانخ وليصبح البصل طرياً.

3- تضاف البطاطس المشوية أو المسلوقة، مع الطهو لمدة 10 دقائق إضافية، إلى أن تسخن البطاطس جيّداً.

اكلات المطبخ التركى