طبخ اللحمة

بواسطة : admin
طبخ اللحمة

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem الليلة , طبخطبخ اللحمةاهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن طبخ اللحمة ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعةالاقسام الاسرية اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع طبخ اللحمة اللحم الضاني 1383596592031.jpg

المكونات:

4 حبات شطة حمراء مجففة

3 حبات فلفل أخضر طازجة حارة

ملعقة صغيرة كمون غير مطحون

ملعقة صغيرة من توابل الجارام ماسالا

قطعة زنجبيل طازجة طولها حوالي 1.5 سم مبشورة

5 فصوص ثوم مدقوقة

ربع كوب جوز هند مبشور

3 ثمرات طماطم مقطعة

6 ملاعق كبيرة زيت نباتي

بصلتان كبيرتان مقطعتان لشرائح رقيقة

حوالي كيلو جرام لحم ضأن مقطع لمكعبات

ملح للتذوق

نصف ملعقة صغيرة كركم

كوب زبادي

نصف ملعقة صغيرة زعفران

20 حبة لوز مقشر

ربع كوب كزبرة طازجة مقطعة

طريقة الطهي:

1- اطحني الشطة الحمراء والفلفل الأخضر والكمون والجارام ماسالا والزنجبيل والثوم وجوز الهند والطماطم في محضر الطعام حتى يصير المزيج كالمعجون.

2- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصير البصل طريا، ثم أخفضي درجة الحرارة قليلا واستمري في التقليب حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.

3- أضيفي مزيج التوابل إلى البصل وقلبي حتى ينفصل الزيت عن المزيج.

4- أضيفي مكعبات اللحم والملح والكركم وارفعي الحرارة إلى أعلى من المتوسطة، وقلبي من حبن لآخر حتى يصير لون مكعبات اللحم بنيا.

5- أضيفي الزبادي والزعفران واللوز، ثم اخفضي درجة الحرارة تماما، وغطي المزيج حتى ينضج اللحم تماما، ويصير الصوص كثيفا، ولكن احذري احتراق اللحم إذا جف السائل أثناء الطهي.

6- قدمي اللحم مزينا بالكزبرة الخضراء. كساديا اللحم 1383654561451.jpg الوصفة:

– تعتبر الكاساديّا من أكثر أصناف التورتيا تفضيلاً، نظراً لليونتها وقابليتها للحشو بالكثير من الجبن وغيرها من المكونات.

– غالباً ما يطلق على أطباق الكاساديا المحشوة على شكل نصف القمر بالساندويشات المكسيكية. والجدير ذكره هو أن أصل كلمة كاساديا مأخوذ من الكلمة الإسبانية كاسا أو الجبن.

المكونات:

كوب أرز أبوكاس، مطبوخ

•6 عجينة الكاساديا الجاهزة، يمكنك اختيار النكهة المفضلة

•½ كجم لحم مفروم ومطبوخ

•1 علبة فاصوليا حمراء، مصفّاة

•½ كوب طماطم مجففة، مقطعة لمكعبات

•1 كوب جبن تشيدر

•1 ورقة غار

•5ملعقة طعام معجون الطماطم

•½ كوب بصل أحمر، مفروم

•1 طماطم، مقشرة

•توابل التاكو والفلفل الحار حسب الرغبة

•زيتون أسود، منزوع النوى ومفروم على حسب الرغبة

•ملح وفلفل حسب الرغبة

إعداد:

– حضري الشواية أو صينية الفرن وادهنيها برذاذ الطبخ من الجهتين.

– في وعاء كبير اجمعي الأرز، اللحم المفروم، الفاصوليا، البصل، الجبن، الفاصوليا الحمراء والطماطم. اخلطي جيداً لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

– على سطح مستو، املئي العجين بخليط الأرز واللحم ولفّيها جيداً حتى تتماسك، ضعيها في مقلاة ساخنة وحمّري كل جانب من 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتذوب الجبنة.

ملاحظة

تقدم الكاساديا ساخنة وتقدم مع الصلصة الحارة ومع سلطة الطماطم والجبن ستيك اللحمه 1383596592593.jpg المقادير : كيلو لحم بقري ستيك مكونات التتبيلة بصله متوسطة 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 2 ملعقة كبيرة زبادي 3 ملاعق كبيرة خل عصير 2 ليمونة ملح فلفل قرفه بابريكا مكونات البيبر صوص ربع كوب صويا صوص (مالح) 2 ملعقة كبيره دقيق ملعقة كبيره سكر 4 ملاعق كبيره فلفل اسمر مطحون ناعم جدا زبدة نص ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم نص ملعقة صغيرة بصل مفروم ناعم كوب ماء الطريقة : نخلط كل مكونات التتبيلة في محضرة الطعام حتى تتجانس تماماً، ثم نغطي اللحم بهذا الخليط ونضعه في الثلاجة مع تغطيته حتى اليوم التالي. ننظف اللحم من التتبيلة قدر المستطاع ونضع مقلاة كبيرة على النار مع ملعقتين زبدة ونتركها حتى تسخن ثم نضع اللحم ونقوم بتشويحه على الجانبين حتى يتغير لونه. نرفع اللحم من على النار ونضعه على جنب. في مقلاة أخرى نضع ملعقة زبدة مع ملعقتي الدقيق مع التقليب حتى يتحول الدقيق للون الذهبي. نضيف السكر وصوص الصويا والفلفل الأسمر ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف البصل والثوم المفرومين ونقلب. نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب بسرعة بمضرب يدوي حتى تنتهي كل كمية الماء. نترك الخليط على نار هادئة حتى يغلي ويغلظ قوامه ثم نرفعه من على النار. نحضر صينية بايركس أو صينية تيفال ونرص طبقة من اللحم ثم نغطيها بطبقة من الصوص ونكرر العملية طبقة لحم وطبقة صوص حتى تنتهي الكمية. ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة حتى تنضج. تقدم مع الأرز الأبيض طبخ اللحمة

831