الطبخ المغربي

بواسطة : admin
الطبخ المغربي

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem المغربي , الطبخالطبخ المغربياهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن الطبخ المغربي ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعةالاقسام الاسرية اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع الطبخ المغربي لحم العجل بالبرتقال 138359812627.jpg المكوّنات

1 من البيض٬ مخفوقة قليلاً

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

1 ملعقة طعام من دقيق الذرة

500 غ من فيليه لحم البقر٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة (5 ملم)

1 كوب أو 133 غ من دقيق الذرة

½ كوب من الزيت النباتي٬ للقلي للصلصة:

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج

½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن

1 كوب أو 250 مل من عصير البرتقال

50 غ من بشر قشر البرتقال٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة

1 ملعقة طعام من رقاقات الفلفل الحارّ

½ كوب أو 100 غ من مربّى الخوخ

1 ملعقة طعام من صلصة المحار

1 ملعقة طعام من صلصة الصويا

1 ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور٬ المسحوق

1 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة

¼ كوب أو 65 مل من الماء٬ البارد

4 وحدة متوسطة أو 50 غ من الفلفل الحار٬ مقطّعة إلى شرائح ومُزالة البذور طريقة التحضير

– يُمزج البيض مع بودرة الثوم ورقائق الفلفل الأحمر الحار ونشا الذرة لتشكيل خليط مخفوق. تُضاف شرائح لحم العجل وتُدهن جميعها بلطف بمزيج البيض. تُغطّى بغلاف بلاستيكي وتُترك لتنتقع في البرّاد لمدّة 20 دقيقة.

– يُغلّف اللحم بدقيق الذرة ويُترك جانباً لبضع دقائق. ثمّ، يُقلى جيّداً حتى يصبح ذهبيّ اللون قليلاً ويوضع على ورق المطبخ لتصفية فائض الزيت منه.

– في مقلاة متوسّطة الحجم، تذوّب مرقة الدجاج ماجي في 125 مل من الماء الساخن ثمّ يُضاف عصير البرتقال وبرش البرتقال ورقائق الفلفل الحار والخوخ وصلصة المحار وصلصة الصويا والزنجبيل وتُترك لتغلي ببطء. ثمّ، يُخلط دقيق الذرة مع الماء البارد وتُحرّك هذه المكوّنات مع الصلصة.

– تُسكب الصلصة في مقلاة طبخ شرقية ساخنة وتُحرّك حتى تصبح سميكة. يُضاف اللحم المقلي وأخيراً شرائح الفلفل الحار الحلو. يُقدّم الطبق مع الأرزّ الأبيض ويُزيّن بالسمسم المحمّص.

سلمون البطاطس 138359812638.jpg المقادير:

4 حبات بطاطا كبيرة

2 فص ثوم شرائح

1 كوب حليب

4/1 كوب زبدة

4/1 كوب بقدونس مفروم

2 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2/1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة خليط السمك

2 قطعة سمك سالمون

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

1 ملعقة صغيرة ريحان

2/1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود الطبقة العلوية

1 حبة كبيرة بيض

4/1 كوب جبن بارميزان أو رومي طريقة التحضير:

1. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء، ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء. أضيفي الثوم ومقدار ملعقة كبيرة من الملح.

2. باستعمال قشارة الخضروات قشري البطاطا وقطعي إلى مربعات متوسطة. ضعي البطاطا في الماء المغلي ودعيها تطهي لمدة 10 دقائق إلى أن تلين.

3. باستعمال هراسة البطاطا أهرسي البطاطا في طبق عميق. أضيفي الحليب، الزبدة، البقدونس، الملح، الفلفل والثوم البودرة. قلبي البطاطا بملعقة عريضة إلى أن تندمج المكونات جيدا.

4. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.

5. ضعي نصف كمية البطاطا في الطبق. 6. خليط السمك: على لوح التقطيع الخاص بتقطيع السمك قطعي السمك إلى مكعبات صغيرة.

7. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة. أضيفي قطع السالمون، الثوم، الأوريجانو، الريحان، الملح والفلفل، قلبي السالمون بخفة إلى أن يصبح لونه زهري فاتح. وزعي السالمون على طبقة البطاطا في الطبق.

8. ضعي بقية البطاطا في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف. وزعي البطاطا على شكل خطوط زخرفية على خليط السالمون. يمكنك توزيع البطاطا على السالمون بدون كيس التزيين. 9. الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي البيض وقلبي بالشوكة ليتجانس. وزعي البيض باستعمال فرشاة عريضة على البطاطا. أنثري الجبن.

10. ضعي طبق السالمون بالبطاطا في فرن على درجة حرارة 180م لمدة 20دقيقة ليصبح لون البطاطا ذهبي مشهي.

11. قدمي طبق السالمون بالبطاطا مباشرة.

كفته السمك 1383598126369.jpg المقادير: ٥٠٠ جرام سمك مطهو على البخار ٢ بصل أحمر، مبشور ٢ فلفل أخضر حار صغير، مقطع قطع صغيرة ٢ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ١ بيضة مخفوقة ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل ١ ملعقة صغيرة كزبرة بودرة ١/٢ كوب بقسماط زيت للقلي ملح حسب الرغبة الطريقة: أزيلي عظم وشوك وجلد السمك. وقومي بهرس اللحم أضيفي البصل والكزبرة والفلفل الحار والملح والفلفل وأخلطي جيدا. شكلي الخليط على هيئة كرات صغيرة. اغمسي الكرات في البيض المخفوق ثم البقسماط. حمري في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي غامق. قدميها ساخنة. الطبخ المغربي

1324