الطبخ الجزائري 2019

بواسطة : admin
الطبخ الجزائري 2019

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem 2013 , الجزائري , الطبخالطبخ الجزائري 2013اهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن الطبخ الجزائري 2013 ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعةالاقسام الاسرية اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع الطبخ الجزائري 2013 رز بالبقدونس بذنجال الجزائري 2013 138359946727.jpg المقادير:١ كيلو باذنجان رومي٢/١ كيلو لحمطماطمبصلثومملحزيتصلصة طماطمفلفلالخطوات:١- اغسلي الباذنجان جيدا ثم اقطعيه لشرائح دون تقشيره.٢- قومي بملء قدر متوسط الحجم بالماء ثم أضيفي له ملعقة صغيرة ملح وضعيه على النار، وبمجرد أن تبدأ الماء في الغليان ضعي بها شرائح الباذنجان واتركيها لمدة دقيقتين فقط، ستلاحظين أن الماء قد بدأ يتحول للون داكن قليلا.٣- ضعي شرائح الباذنجان فى طبق ثم غطيها بمناديل ورقية حتى تمتص الماء الموجود بالباذنجان جيدا.٤- الآن حان وقت شى الباذنجان. ضعي شرائح الباذنجان على الشواية لمدة دقيقتين ثم اقلبيها على السطح الأخر حتى يصبح لونها مائلا للأحمر.٥- لإعداد اللحم، اقطعي ثمرة بصل إلى حلقات ثم ضعيها فى مقلاة مع قليل من الزيت وفصي ثوم ( يمكنك استبدال الثوم بقليل من بودرة الثوم). أضيفي للخليط قطع طماطم وقلبي الخليط على النار حتى يبدأ فى الإحمرار. أضيفي قطع اللحم بعد ذلك وامزجيها مع الخليط جيدا ثم أضيفي ٢/١ كوب ماء حتى تنضج اللحم سريعا. ( ملحوظة: يمكنك استبدال اللحم بقطع الدجاج الصغيرة). ٦- لطعم ألذ للحم، أضيفي ملعقة من صلصة الطماطم بمجرد أن تبدأ اللحم فى النضوج.٧- الآن احضري صينية فارغة وصغي فى قاعدتها القليل من الصوص الذي تم طهيه مسبقا ( بدون اللحم)، ثم وزعي عليه طبقة من شرائح الباذنجان ثم ضعي طبقة جديدة من الصوص مع اللحم ثم طبقة من الباذنجان.٨- انتهي بوضع طبقة أخيرة رفيعة جدا من الصوص واللحم مع مراعاه عدم تغطية شرائح الباذنجان تماما. 9- يمكنك إضافة القليل من الشوربة على السطح لتطرية الباذنجان اللحم فى حالة الرغبة.

١٠- الآن ضعي الصينية على النار أو بالفرن لمدة ١٥ دقيقة حتى يصل الصوص إلى درجة الغليان. ثم اخرجيها وقدمي بالهناء والشفاء!

مقلوبه الدجاج الجزائري 2013 1383599467318.jpg الوصف: المقادير

1 دجاجة مُقطعة 8 قطع بالعظم والجلد

3 ملعقة كبيرة زيت

6 كوب ماء

2 ملعقة صغيرة كركم

2 ملعقة صغيرة بهار مشكل

2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

1 ملعقة صغيرة قرفة

2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح (الكمية حسب الرغبة)

3 كوب أرز مصري مغسول

2 حبة باذنجان مقلي (حلقات)

1 قرنبيط (زهرة) بدون الساق مُقطع إلى زهرات متوسطة ومقلية

صنوبر ولوز محمر للتزيين

الطريقة

-تُحمر قطع الدجاج في الزيت الساخن مع التقليب حتى تأخذ لوناً ذهبياً من كل الجوانب ثم تُصفى من الزيت وتُرفع جانباً.

-يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف نصف كمية التوابل للماء ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

-تُضاف قطع الدجاج المحمر للماء المغلي وتُخفف الحرارة وتُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.

-في تلك الأثناء، يُوضع الأرز في وعاء عميق، يُضاف إليه النصف الآخر من التوابل مع التقليب حتى تندمج المكونات تماماً.

-يُوضع راق من الأرز المُتبل في قاع إناء عميق ثم يُوضع فوقه راق من الباذنجان والزهرة المقلية ثم راق آخر من الأرز يليه قطع الدجاج الناضج ثم تُكرر العملية حتى انتهاء الكمية، مع مراعاة عدم وصول البانجان والزهرة إلى أحرف الإناء أثناء عمل الراقات.

-تُرفع المقلوبة على النار ثم تُسقى بمرق سلق الدجاج حتى يُغطي المرق المكونات تماماً.

-تُترك حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك على النار حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً.

-تُقلب على طبق التقديم وتُزين بالصنوبر واللوز المحمص.

دجاج بالبطاطا الجزائري 2013 1383599467529.jpg المقادير: -16 حبة صغيرة من البطاطس (حوالي 750 غراماً) -حبتان من البصل غير مقشرتين ومقطعتين إلى شرائح طولية -4 فصوص من الثوم، غير مقشرة -8 قطع من الدجاج (الجزء الواقع بين الفخذ والكاحل أو الأفخاذ) -ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون -ملعقتان صغيرتان من زيت دوّار الشمس -ملعقتان صغيرتان من العسل الصافي -ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة -حفنة من أغصان الصعتر الطازجة -قشور وعصير حبة من البرتقال ا للتقديم: -نصف حبة من الملفوف، مقطعة إلى شرائح رفيعة -ملعقة كبيرة من زيت الزيتون طريقة التحضير: 1-يحمّى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. يضاف كلّ من البطاطس وشرائح البصل والثوم والدجاج إلى صينية، تنثر بذور الكمون ويسكب الزيت والعسل، مع تتبيلها جيداً. ثم، توزع أغصان الصعتر بين المكوّنات، ويضاف قشر البرتقال. 2-تحمّر لمدة 20 دقيقة، ثم تقلب كلّ مكوّنات الصينية. تحمّر مجدّداً لمدة 30 دقيقة أخرى، إلى أن ينضج الدجاج وتصبح الخضر ذهبية اللون. 3-يسكب عصير البرتقال على الدجاج، مع الطهو لمدة 10 دقائق أخرى. 4-لإعداد الملفوف: يخلط مع الزيت في صينية الخبز، ويوضع على الرف العلوي للفرن لمدة 6 دقائق، إلى أن يصبح هشاً. ويقدّم مع الدجاج. (هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص). الطبخ الجزائري 2013

2033