الطبخ الجزائري التقليدي

بواسطة : admin
الطبخ الجزائري التقليدي

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem التقليدي , الجزائري , الطبخالطبخ الجزائري التقليدياهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن الطبخ الجزائري التقليدي ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعةالاقسام الاسرية اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع الطبخ الجزائري التقليدي مكونات وطريقة اعداد بسطيلة الدجاج باللوز ،بسطيلة الدجاج واللوز وطريقة اعدادها الجزائري التقليدي 1383693462255.jpg المقادير: -1200 غرام من الدجاج المخلي، المقطّع والمنظّف -50 غراماً من البصل المفروم -25 غراماً من اللوز -25 غراماً من الكزبرة -25 غراماً من البقدونس -50 غراماً من العسل الصافي -25 غراماً من عجينة "الباف باستري" (تباع جاهزة) -5 غرامات من القرفة المطحونة -5 بيضات -ملح، حسب الرغبة -50 غراماً من الزبدة -غرام من الزعفران -رشة من سكر البودرة طريقة التحضير: 1- يسخّن الزيت على النار، ثم يقلى البصل حتى يحمر. بعدها، يضاف الدجاج ويقلّب حتى يتّخذ اللون الذهبي، وتضاف الكزبرة والبقدونس والقرفة والزعفران. ويترك هذا الخليط على نار هادئة حتى ينضج، ثم يضاف البيض إليه. 2- يقلى اللوز ويضاف العسل إليه. 3- تقطّع العجينة على طبق، وتحشى بواسطة خليط الدجاج مع البيض واللوز والعسل، وتطبّق حسب الشكل المرغوب. ثم، توضع في صينية مضافة إليها الزبدة داخل الفرن لمدّة 10 دقائق، وذلك على حرارة 175 درجة مئوية. 4 تقدّم ساخنةً، وينثر السكر البودرة والقرفة عليها. لازانيا الجزائري التقليدي 138369346236.jpg المكونات •400 جم من اللازانيا الحشو: •250 جم من جبن الحلومي •2 ملعقة طعام من الفلفل الأحمر الحلبي •½ كوب من النعناع الطازج، مقطع إلى شرائح طويلة رفيعة •½ كوب من الريحان الطازج، مقطع إلى شرائح طويلة رفيعة •2 كوب من صلصة البندورة •¼ كوب من زيت الزيتون طريقة التحضير: 1.يُغسل الجبن عدة مرات للتخلص من الملح، ثم يُصفى جيدًا ويُترك ليجف. 2.يُخلط الجبن مع النعناع والريحان والفلفل الأحمر الحلبي. 3.في تلك الأثناء، تُغلى قدر كبيرة من الماء المملح، وتُطهى الباستا في الماء المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة، ثم تُصفى وتُنقل إلى وعاء كبير الحجم. 4.تُدهن قاعدة صينية خبز بزيت الزيتون، وتوضع طبقة واحدة من اللازانيا في القاعدة. توزع الصلصة والجبن، ثم تُكرر نفس الطبقة مرتين، ثم يوضع على الوجه الجبن. 5.يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. 6.تُخبز في الفرن حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي ويقرمش. الكمية تكفي: 6 أشخاص مدة التحضير: 45 دقيقة مدة الطهي: 35 دقيقة كبه بطاطس الجزائري التقليدي 1383693462387.jpg المقادير: 4 ملاعق طعام من الكعك المطحون 4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة المذوّبة لعجينة البطاطا: 6 حبات متوسطة الحجم أو 1500 غ من البطاطا غير المقشّرة ½ 1 ملعقة صغيرة من الملح ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 1 من البيض الحشوة: 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل مفرومتان 400 غ من لحم الغنم المفروم 2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف مفتّتان 2 ملاعق طعام من الصنوبر المحمّص ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ملعقة صغيرة من السبع بهارات طريقة التحضير: تُمرغ صينية الفرن قياس 30 سم بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذوّبة وتُرش الصينيّة بملعقتين كبيرتين من الكعك المطحون ثم توضع جانباً (مع الاحتفاظ بالكميّة المتبقية من الزبدة والكعك المطحون). تُسلق البطاطا في الماء إلى أن تصبح مطهوّة جيداً ثم تُصفّى وتُترك جانباً كي تبرد وتُقشّر وتُهرس. تُمزج البطاطا المهروسة مع الملح، والفلفل، والبيض ثم توضع جانباً. في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف إليه اللحم المفروم ويُقلّى المزيج لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنّي اللون. تُضاف مكعبات مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف المفتّتة وحبوب الصنوبر والتوابل وتُحرّك لبضع ثوانٍ أو إلى أن تمتزج كل المكوّنات ببعضها ثم توضع جانباً. تُوزّع نصف كمية البطاطا المهروسة فوق صينية الفرن المجهزّة ثم تُوزّع الحشوة بتجانسٍ فوق البطاطا تليها الكميّة المتبقية من البطاطا المهروسة على الوجه. تُرش الكمية المتبقية من الكعك المطحون على الوجه وتُسكب فوقه الكمية المتبقية من الزبدة المذوبة. يُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون. الطبخ الجزائري التقليدي

1247