طبخات تركيه لذيذه

بواسطة : admin
طبخات تركيه لذيذه

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem لذيذه , تركيه , طبخاتطبخات تركيه لذيذه اهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن طبخات تركيه لذيذه ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعةالاقسام الاسرية اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع طبخات تركيه لذيذه

قالب البطاطس 1384118997281.jpg المكونات 2 بطاطس

2 باذنجان رومي

1 فلفل أخضر

1 بصل أحمر

1/4 كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1/2 كوب صلصة طحينة

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة كبيرة خل أحمر

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل طريقة التحضير – تسلق البطاطس في ماء حتى تنضج، ثم تقشر وتقطع حلقات بسمك 2/1 1 سنتيمتر.

– يغسل الباذنجان ويجفف، ثم يثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حاد.

– يشوى الباذنجان مباشرة على نار متوسطة، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر .

– يقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانبا ويضاف قليل من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه.

– يشوى الفلفل الأخضر مباشرة على نار متوسطة، مع التقليب.

– يوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق، ثم يقطع نصفين ويتم التخلص من البذر والقشر ويقطع إلى مربعات صغيرة.

– يقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.

– في وعاء عميق، يخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً ويتبل الخليط بالملح والفلفل، ويوضع جانباً.

– في وعاء آخر، يخلط الثوم مع الخل والليمون والمتبقي من زيت الزيتون والكمون المطحون.

– ترص حلقات البطاطس في طبق التقديم (كما بالصورة)، وترش بخليط الثوم ويوزع بينهاخليط الباذنجان.

اسياخ دجاج بالخضراوات 138411899882.jpg المكونات ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

ثمرة فلفل أحمر مقطع مكعبات متوسطة الحجم

ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

ثمرة باذنجان مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

ثمرة طماطم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

ثمرة كوسة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

ثمرة بصل مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

ملعقة كبيرة بهارات فراخ (هتلاقيها عند العطار)

½ ملعقة صغيرة روزماري

أسياخ معدنية أو خشبية

3 فصوص ثوم مفرومين

¼ كوب زيت زيتون

½ كوب زبادي

كوب مية بصل

ملح وفلفل طريقة التحضير 1- اخلطي مية البصل مع الملح والفلفل والروزماري وزيت الزيتون والزبادي والثوم المفروم، وبعد كده تبلي بهم صدور الدجاج ، وسيبيها في التلاجة مع التتبيلة لمدة 3 ساعات.

2- بعد كده، رصي قطع الدجاج والخضار في الأسياخ؛ بحيث يكون ترتيبهم كالآتي: قطعة من صدور الدجاج ، قطعة كوسة، قطعة باذنجان، قطعة بطاطس، قطعة بصل، قطعة فلفل، قطعة طماطم، وكرري نفس الترتيب مع باقي الأسياخ لحد ما تخلص الكمية اللي عندك.

3- شغلي شواية الفرن على درجة حرارة متوسطة، وحطي أسياخ الدجاج بالخضراوات على صينية، ودخليها الفرن، مع تقليب الأسياخ من وقت للتاني، لغاية ما تلاقي إن الدجاج لونها بقى دهبي، خرجي الأسياخ من الفرن وحطيها في طبق التقديم..

دجاج 1384118999283.jpg المكونات عجينة فلافل

3 صدر دجاج بدون جلد أو عظم

3 ملعقة كبيرة صلصة طحينة

ملح وفلفل

زيت للتحمير

لطبقات الخضار:

1/2 كوب حلقات كوسة ألوان (أصفر وأخضر)

1 طماطم متوسطة، حلقات

1 بصل صغير، حلقات

2 فص ثوم

1 باذنجان صغير، حلقات

1 بطاطس، حلقات (محمرة في الزيت مع عدم تمام النضج)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة أعشاب مفرومة (روزماري، زعتر، بصل أخضر)

ملح وفلفل

رقائق من الخبز العربي

2 ملعقة كبيرة سلطة ثومية طريقة التحضير *للفلافل مع الدجاج:

– يفرد كمية من عجينة الفلافل على كيس بلاستيك (حسب حجم صدر الدجاج)، ثم يوضع صدر الدجاج فوقها ويتبل بالملح والفلفل، ويدهن بقليل من صلصة الطحينة.

– يغطى الدجاج بكمية أخرى من عجينة الفلافل بحيث تغطيه تماماً مع الضغط الخفيف عليها.

– يسخن الزيت في مقلاه على نار متوسطة (يراعى ألا تكون عميقة)، ويحمر فيها الدجاج من الجهتين لمدة دقيقتين لكل جهة، ثم يرفع في صاج فرن.

– يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج، ثم تترك لتبرد قليلاً قبل أن تقطع إلى شرائح.

*لطبقات الخضار:

– تسخن الشواية جيداً.

– تخلط جميع الخضروات في وعاء عميق، ويضاف زيت الزيتون والسكر وتتبل بالملح والفلفل، مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.

– تشوى الخضروات على الشواية من الجهتين ثم ترفع جانباً في إناء كبير.

– يهرس البصل المشوي مع الطماطم والثوم والأعشاب العطرية (يمكن إضافة قليل من زيت الزيتون) مع التقليب حتى تتداخل مكونات الصلصة.

– تضاف كمية قليلة من صلصة البصل المشوي على الخضار المشوي مع التقليب حتى تتشرب الخضروات من الصلصة.

* لتحضير طبقات الخضار:

، يقطع الخبز إلى دوائر باستخدام قطاعة دائرية ، ثم توضع طبقة من الخبز في القطاعة وتدهن بكمية قليلة من الثومية، ثم ترص طبقة من الخضار المشوي، تليها طبقة من الصلصة وأخيراً تغطى بطبقة من الخبز وتزين بالثومية وتقدم مع الفلافل المحشوة بالدجاج طبخات تركيه لذيذه

670