مكرونة بالصلصة

بواسطة : admin
مكرونة بالصلصة

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem مكرونة , بالصلصةمكرونة بالصلصةاهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن مكرونة بالصلصة ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعةالاقسام الاسرية اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع مكرونة بالصلصة المكرونه 1384468609334.jpg المقادير :كيس مكرونة فلونكات ألوان 1/4 كوب زيت زيتون فنجان عصير ليمون ملعقتان خل عنب أحمر 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات 1طماطم صغيرة مقطعة مكعبات طريقة التحضير يتم سلق المكرونة فى ماء مع ملح وقليل من الزيت.

نقوم بعمل الدريسنج (الصوص البارد).

نقوم بضرب كمية زيت الزيتون كلها بالمضرب الكهربى وأثناء هذا نضيف عصير الليمون ثم خل العنب الأحمر ثم الملح ثم الفلفل، ونستمر فى الضرب لمدة 5 دقائق.

نحضر باقى الكونات، ونقلبها مع المكرونة ومع الدريسنج (الصوص البارد).

نقدمها فى طبق ونزينه بالخص الفرنساوى الألوان.

مكرونه اصداف 1384533239423.jpg

باكيت مكرونة أصداف

الحشو

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

400 جرام لحم مفروم

2 عود بصل اخضر مفروم

2 فص ثوم مهروس

1 قرن فلفل اخضر مفروم

1/2 كوب مشروم مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة اوريجانو

1 ملعقة صغيرة ريحان

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2 كوب بقدونس مفروم

1/2 كوب جبن ريكوتا او قريش

صلصة الطماطم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة كبيرة بصل جوانح

4 فص ثوم مهروس

1 كوب مشروم شرائح

1 قرن فلفل اخضر مفروم

1 حبة كبيرة فلفل احمر حلو مفروم ناعم

4 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2 كوب ريحان مفروم

1 ملعقة صغيرة اوريجانو

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

2 ملعقة كبيرة خل

2 كوب جبن موزاريللا

في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.

أضيفي المكرونة. دعي المكرونة تطهي إلى أن يتضاعف حجمها وتنضج تماما. صفي المكرونة من الماء.

الحشو:

في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعيالمقلاةعلى نار متوسطة. أضيفي اللحم. قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه. أضيفي البصل وقلبي لمدة ٢إلى ٣ دقائق. أضيفي الثوم، الفلفل، المشروم، الملح، الأوريجانو، الريحان والفلفل. قلبي المواد لمدة دقيقين إلى ٣ دقائق. دعي اللحم يبرد قليلا ثم أضيفي البقدونس والجبن. قلبي لتخلتط المواد.

صلصة الطماطم:

في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نارمتوسطة. أضيفي البصل، الثوم، المشروم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، السكر، الفلفل، الريحان، الأوريجانو، الشطة والخل. قلبي المواد لمدة ٣ إلى ٣ دقائق. أضيفي حوالي ١ إلى ٢ كوب من الماء ودعي الصلصة تطهي لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.

أحضري أطباق فرن فردية. وزعي صلصة الطماطم في الأطباق.

مكرونه 1384533239895.jpg المقادير : نصف كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة مقطعه مكعبات 3 فصوص ثوم 2 حبة طماطم متوسطة 1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة 1 حبة فلفل أخضر 3 ملاعق طعام صلصة بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون) كيس مكرونة سباغيتي ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة + ماء + ملح وفلفل أسود البشاميل : ثلاثة كاسات كبيرة حليب ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت كاسة كبيرة دقيق + 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق واحد مكعب ماجي .. ملح .. فلفل أسود بيضة لدهن الوجه …….. الطريقه : أولا : لعمل المفرومة : نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي: qatarya_9i46aCsljv.gif انتبهو : الصورة تتحرك ثانيا : لتحضير المكرونة : نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي: qatarya_bgbkXCviu9.gif ثالثا : لتحضير الباشميل : نسخن الحليب في قدر .. وأثناء ذلك .. نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت .. وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج .. أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة .. ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي : qatarya_FubH2PTBxe.gif رابعا : لتحضير الصينية : ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة .. ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه … تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ …. وبالهناء والعافية على قلوبكم …. مكرونة بالصلصة

757