طبخة المقلوبة

بواسطة : admin
طبخة المقلوبة

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem المقلوبة , طبخةطبخة المقلوبةاهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن طبخة المقلوبة ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعةالاقسام الاسرية اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع طبخة المقلوبة المقلوبة 1384479579891.jpg [ المقادير ] 3 حبات باذنجان اسود يقشر بشكل مقلم ويقطع حلقات 3 حبات بطاطس يقشر ويقطع حلقات 3 حبات بصل تقطع حلقات (هذي المجموعة تقلى بزيت حار وتترك جانبا على ورق ليمتص الزيت منها) حبتين بصل تقطع صغير كيلو لحم ملعقة كبيرة بهارات مطحونة (فلفل اسود- كمون- شيبة- هيل- كركم- كزبرة ناشفة) <<< هذي مو ملزمة حطي اللي تبين انا استخدمت هذي.. ملعقة كبيرة صلصة زيت [ طريقة الاعداد ] ثم نضع اللحم المحمر ونضع معه البهارات المطحونة المشكلة ويقلب جيداً ثم يوضع الطماطم المطحونة و الليمون اللأسود و القرفة و الصلصة و الملح ويترك فوق النار حتى يتسبك.. وهذا شكله النهائي المقلوبه2 1384479579962.jpg المقادير: – أرز. – باذنجان . – بندورة – بطاطا مسلوقة – بصل ولحم – معجون بندورة – ملح – مكعبات ماجي وللتنويع ممكن اضافة الفطر المقلياو الفول او البزاليا العمل: ينقى الرز ويغسل ويطبخ بماء مخلوط بمعجون البندورة ومضاف اليه مكعبات الماجي في هذه الاثناء نقلي اللحم مع البصل والبندورة والبطاطا المسلوقة كل على حدا والباذنجان المنقوع بالماء البارد والملح للتقليل من سحبه للزيت،طبعا كل شئ على حدا يكون الرز قد نضج نصف نظوج … نرفعه ونضع نصفه في قدر يفضل يكون تيفال مدهون بالسمنة ( الدهن) ثم نضع اول طبقة نصف كمية الباذنجان،وبعدها طبقة اللحم والبصل نضيف البطاطا المقلية،وبعدها الطماطا المقلية ثم بقية الباذنجان المقلي …. وبقية الرز النصف مطبوخ , ثم يغطى ويرجع على النار الهادئة ملاحظة يمكن اضافة الفطر المقلي او الفول او البزالية او القرنبيط المقلي حسب رغبتك قبل اضافة الكمية الثانية من الرز بعد ان ينظج يقلب في صحن كبير ويقدم،وبالعافية مع شوية سلطات 1 كاس طماطم معصور 2 ليمون اسود 2 او 3 اعواد قرفة 4 كاسات رز 1- يسلق اللحم نصف سلق ويوضع مع ماء السلق قليل من الشيبة و الكمون و الملح ثم يصفى من الماء ويشوح في قليل من الزيت حتى يحمر قليلا.. 2- يحمس البصل المقطع صغير في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون 3- يضاف اليه قليل من ماء سلق اللحم ويترك على نار هادئة حتى يستوي اللحم.. 4- يسلق الرز بعد غسله ونقعه قليلا في ماء حار ويضاف اليه الملح و ماء اذا احتاج.. 5- على تسبيكة اللحم يصف الباذنجان المقلي ثم البطاطس ثم البصل ثم يوضع فوقها الرز ويغطى القدر باحكام و يترك فوق نار هاااادئة مدة 20 دقيقة.. 6- يقلب في صحن التقديم ويقدم.. المقلوبة 1384479580073.jpg المقادير: كيلو غرام ونصف باذنجان مستدير + 2 أوقية لحم ظأن موزات + 4 كوب ماء + ملح + صنوبر + كوب ونصف أرز طويل نصف كوب سمن لتحمير الصنوبر + بهار وقرفة + نصف ملعقة صغيرة من العصفر + كوبان ونصف من زيت نباتي لقلي الباذنجان. الطريقة: يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح ثم تقلى قطع الباذنجان بالزيت وتصفى على قطع من الورق لامتصاص الزيت. يسلق اللحم بعد إزالة (زفرته) ويضاف إليه الملح والتوابل وتغطى الطنجرة لمدة أربعين دقيقة. يغسل الأرز وتوضع ملعقتا طعام من الأرز غير المطبوخ في قعر الطنجرة ثم يوضع اللحم فوق الأرز. وتوضع قطع الباذنجان فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة، يضاف الأرز المتبقي فوق الباذنجان ثم يضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجياً حتى يتغير ترتيب الأرز والباذنجان، توضع الطنجرة على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة. تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة، ينثر الصنوبر المحمر على سطح الباذنجان ويقدم ساخناً مع اللبن والسلطة. طبخة المقلوبة

784