طبخة المقلوبة السورية

بواسطة : admin
طبخة المقلوبة السورية

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem المقلوبة , السورية , طبخةطبخة المقلوبة السوريةاهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن طبخة المقلوبة السورية ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعةالاقسام الاسرية اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع طبخة المقلوبة السورية المقلوبه السورية 1384479580174.jpg المقادير:

كيلو لحم ضاني – 3 كوب أرز- زيت للقلي – حبة كبيرة باذنجان-2 بصلة كبيرة ( شرائح) – ثوم حب – ملعقة صغيرة من الكركم- ملعقة صغيرة من البهار الحلو- هيل ناعم(حب الهان)- ملح- فلفل أسمر— حلقات من الطماطم- صنوبر أو لوز للتزيين . الطريقة:

1- يسلق اللحم مع إضافة الهيل الناعم والملح والفلفل الأسمر حتى ينضج.

2- يقشر الباذنجان على شكل حلقات ويملح ويوضع في مصفاة .

3- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن ويوضع على ورق خاص لإمتصاص الزيت .

4- تقلى شرائح البصل والثوم ويترك جانبا ثم يضاف إليه الكركم و البهار الحلو.

5- ترص حلقات الطماطم في قاع وعاء الطبخ و تصف قطع اللحم الناضج ، ثم يضاف البصل والثوم المحمر و يرص الباذنجان المقلي.

6- يوضع الأرز المنقوع فوق الخليط ويغمر بمرق اللحم الساخن ويترك على النار الهادئة حتى ينضج .

7- يلقى اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة .

8- يقلب وعاء الطبخ في صينية التقديم مع المحافظة على شكلها .

9- تزيين المقلوبة باللوز أو الصنوبر المقلي.

10- تقدم المقلوبة مع اللبن(الروب) وسلطة الخضار.

وصحتين ملحوظة:

يمكن استبدال اللحم بالدجاج حسب الرغبة مقلوبه بالخضار السورية 1384479580275.jpg المقادير: دجاج مقطع مخلي الجلد -حبة بصل وثوم مفرومين – فلفل رومي مقطع شرايح – نص علبة صلصة- ماجي البهارات ((بهارات مطحونه مشكله – كزبره ناشفه – فلفل اسود – كمون – ملح)) الخضار المقليه: ((باذنجان – جزر – بطاطس – كوسه)) الطريقه: حطي شوية زيت بالقدر وحمسي فيه البصل والثوم مع نص مكعب ماجي وحطي عليها الدجاج وقلبيها معاها بعدين صبي عليها مويها حاره واتركيها حتى تستوي وصفيها من المويه بس بقي شوي بالقدر زي كذا مقلوبه السورية 1384479580326.jpg المقلوبة باللحمة والدجاج: المقادير:لحمة مفرومة دجاجة أرزأبيض ويفضل بسمتي بندورة(طماطم) 5 حبات حمراء باذنجان والكمية حسب الرغبة قرفة عيدان لماء السلق بهارات مشكلة بصلة زيت ممكن اضافة القرنبيط(الزهرا) مكسرات للزينةالطريقة نبدأ بسلق الدجاجة مع وضع القرفة والبصلة بماء السلق بهالوقت نبدأ بقلي الباذنجان شرائح طويلة ونقلي الزهرا لو حبينا نحطها كمان نقطع الطماطم ونرصها أسفل القدر اللي ح نطبخ فيه نغسل الرز كويس نشيل العظم من الدجاجة بعد السلق ببدأ نحط طبقات المقلوبة اول طبقة الطماطم وبعدين الباذنجان وبعدين الرز وبعدين الدجاج وبعدين الرز وطبعاً الطبقات على ذوقكم بهالوقت نغلي ماء الطبخ لوحدو ووبعدين نحط الماء المغلي بهدوء على الطبقات في القدر ونتركه يستوي على نار هادئة وطبعاً نغطيه متل طبخ أي رز بس لا تحركوه بس يستوي نكون قلينا اللحمة المفرومة وقلينا المكسرات نمسك القدر جيداً ونقلبه في وعاء التقديم ولازم يطلع متل القالب مع طبقات مترتبة نفرش اللحمة المقلية عليه وبعدين نزينه بالمكسرات المقلية وممكن نقلي خبز مقطع ونحطه بشكل يحيط بالاكل بشكل دائري طبخة المقلوبة السورية

1032