طريقة عمل البفتيك المصري

بواسطة : admin
طريقة عمل البفتيك المصري

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem المصرى , البفتيك , عمل , طريقةطريقة عمل البفتيك المصرياهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن طريقة عمل البفتيك المصري ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعةالاقسام الاسرية اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع طريقة عمل البفتيك المصري بفتيك مقلي بالطريقة المصرية البفتيك 1384562201971.png المقادير :ـ 1ـ لحم بفتيك يطلب بهذا الاسم من الجزار ويطلب من الجزار أن يدقه حتى يصبح رقيق مش جدا حتى لاينشف عند القلى 2ـ ماء بصل (ابشرى البصل ثم ضعى عليه ملح وفلفل اسود واتركيه دقيقاتين ثم اعصريه بيدك وخدى الماء) 3ـ ملح 4ـ فلفل اسود 5ـ عصير 2طماطم حمراء وطريه 6ـ دقيق ذره(افضل دقيق للتحمير حتى للفراخ) 7ـ بقسماط 8ـ بيض الطريقه:ـ ـــــــــــــــــ يتبل اللحم بماء البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل ( راعى انك وضعتى ملح وفلفل لماء البصل) يخلط البقسماط مع دقيق الذره نخفق البيض مع ملح وفلفل ونضيف عليه ملعقة صغيره زيت زيتون وده السر في تماسك الطبقه الخارجيه ــــــــــــــــــــــــ نطلع اللحمه من الثلاجه ونعصرها من التتبيله بأيدينا جدا ثم نضعها فى البيض ونتركه عشر دقائق ثم نضعه فى خليط الذره والبقسماط ونضغط عليه كويس جدا حتى يمسك الخليط به نرصه فى طبق ونغطيه ونضعه فى الثلاجه نصف ساعه (ممكن يتحمرمباشرة) نحضر زيت غزيرويفضل زيت الذرهوسخن جدا ونضع فيه البفتيك و ترفع على النار حتى يظهر أثار الدم على سطحها ثم تقلب الى الجهه الاخرى يسوى علي نار هادئة حتى يستوي من جوه ومن بره ينشل البفتيك من الزيت ويوضع علي ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت شرائح البفتيك بإيد مصرية البفتيك 1384562202092.jpg المقادير نص كيلو لحم غنم مفروم بهارات مشكلة +ملح مطيبات (اوجانو-ريحان) طحين+بيض مخفوق (اختياري) تغليف البفتيك زيت +زبدة للتحمير مجموعة خضار(فليفلة ملونة_فطر_بصل_ملفوف_جزر) الصوص ام.ك طحين شريحة زبدة شريحة جبنة سلايس (او اي نوع) صويا صوص فلفل اسود نص كوب كريمة الطريقة جهزي اللحمة المفرومة بطبق ثم اضيفي البهارات والمطيبات .. اخلطي اللحمة جيدا وتاكدي من ان المطيبات اندمجت جيدااا هلئ استخدمي مطرقة اللحمة او الستيك ..عن طريق وضع كمية من اللحمة المتبلة بين قطعتين نايلون (انا استخدمت اكياس الاكل) بعد فردها قليلا باليد ثم الطرق بشدة على القطعة حتى تتمدد وتلتصق ببعض طبعا انا وضعت بشكير تحت النايلون لسهولة الطرق.. لاحظي سماكة الشريحة بعد الطرق (حلوة الطرق اذا كنتي معصبة) هلى اعطيها شكل دائري باي طريقة تعرفيها..ثم ضعي الشرايح بالبراد لحين الاستخدام.. لا تنزعي النايلون حتى موعد القلي فقط حمي قليلا من الزيت مع شريحة زبدة .. .ثم غمسي شريحة اللحمة بالطحين والبيض والطحين(انا ما احب البيض فاستغنيت عن هالخطوة) امسكيها بايدك متل الصورة وضعيها بالمقلاة الحارة..حتى تحمر قليلا (ما راح تاخد وقت يا دوب دقيقتين) هلىء قطعي الخضار واشويهااا بقليل من الزبدة والملح والفلفل الاسود… بعدها نجهز الصوص ..بنفس المقلى بضع بعض الزبدة و1م.ك طحين+نص كوب كريمة +شريحة جبنة سلايس+ماء+صويا صوص(حسب الملوحة) تقلب المقادير جيداااوتوضع فوق البفتيك او بجانبه.. البفتيك المصري البفتيك 1384562202863.jpg مقادير البفتيك المصري – بصلة مفرومة

– شرائح لحم بفتيك حسب الذوق

– ملح و فلفل أسود

– زيت ذرة

– بيضة

– بقصمات أو شابلور طريقة تحضير البفتيك المصري نخلط الملح و الفلفل الاسود مع البصلة المفرومة. ممكن إضافة القليل من الزيت و نتبل بها شرائح البفتيك ثم نتركها لتتشربها لمدة ساعة نخلط البيضة بالفلفل و الملح ثم نضع فيها الالبفتيك ثم نغمره بالبقصمات و نضعه على جنب إلى ان ننهي الكمية المطلوبة ثم ندخلها الثلاجة قليلا لتتماسك نقلي البفتيك في زيت الذرة الساخنة كل واحدة على حدا لكي لا تلتصق ببعضها تؤكل ساخنة مع ارز او خضار

1839