حلويات العيد بالصور والمقادير

بواسطة : admin
حلويات العيد بالصور والمقادير

مقدمة

حلويات العيد من الأطعمة اللذيذة الشهية التي لا يكتمل العيد إلا بها وربما تبحث ربة المنزل عن كل ما هو جديد وممتع حتى تسعد بها الأطفال وجميع أسرتها، لذلك سوف نقدم لكي سيدتي في مقالنا هذا بعض الطرق والوصفات التي تخص حلويات العيد هذا العام فإليك سيدتي متابعة هذا المقال.

طريقة عمل الغريبة بالقشطة

المكونات.

  • ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتين من السميد الناعم.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب وربع من السكر البودر.

  • نصف ملعقة من الفانيليا.
  • ربع كوب من القشطة البلدي.
  • كوب من القشطة القيمر.
  • كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء متوسط الحجم ثم ضعي فيه كل من السمنة والسكر معا ثم اخللطي المكونات جيدا حتى يذوب السكر مع السمنة وبعدها ضيفي ملعقة الفانيليا.
  • بعد ذلك انخلي الدقيق ثم ضيفي عليه السميد وبعد ذلك ضيفي السمنة على المكونات السابقة ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتكون لديكي عجينة طرية.
  • ثم نضع العجينة في الثلاجة حتى ترتاح لمدة ساعة على الأقل وبعد ذلك نحضر وعاء أخر ثم نضع فيه القشطة البلدي ومن ثم نضيف القشطة القيمر معها ثم نخلط المكونات جيدا.
  • ثم قومي بتقسيم العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم ومن ثم قومي بمدها على راحة اليد ثم نضع كمية بسيطة من القشطة في وسط كرة العجينة ثم نغلقها جيدا.
  • بعد ذلك نضع الفستق الحلبي المجروش في أسفل قالب الفرن ومن ثم نضع العجينة ثم نقوم برصها في قالب الفرن المدهون بالقليل من السمنة أو الزيت النباتي.
  • ثم قومي بإشعال الفرن على نار متوسطة الحرارة ومن ثم ندخل قالب الغريبة في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تأخذ الغريبة اللون الذهبي الجميل.
  • بعد ذلك أخرجي قالب الغريبة من الفرن مع الحرص بأن لا تخرجي الغريبة وهي ساخنة حتى لا تتفتت ومن ثم اتركيها جانبا حتى تبرد.
  • كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من نضج عجين الغريبة بالكامل وبعد ذلك أحضري علبة محكمة الغلق ثم ضعي فيها الغريبة بعد أن تبرد ومن ثم قدمي مكنها للأهل والضيوف وبصحة وهنا.

طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر

المكونات:

  • كيلو إلا ربع من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • ثلاث بيضات حجم كبير.
  • عشر جرامات من النشادر.

  • ثلاث أكواب من الدقيق الناعم.
  • نصف ملعقة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

  • أحضري الخلاط الكهربي ثم ضعي فيه السكر والزبدة ومن ثم اخلطي المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • وبعد ذلك ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى ثم شغلي الخلاط الكهربي مرة أخرى على الخليط لمدة دقيقتين.
  • ثم ضيفي النشادر والفانيليا للمكونات ثم شغلي الخلاط الكهربي مرة أخرى حتى يتجانس الجميع مرة أخرى.
  • ثم ضيفي البيكنج بودر والدقيق على المكونات السابقة ثم استمري في عملية الخفق لمدة ثلاث دقائق بحيث تكون سرعة الخلاط الكهربي خفيفة حتى تتكون لديك عجينة طرية.
  • ثم اتركي العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ومن ثم سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • ثم شكلي عجينة بسكويت النشادر على شكل أصابع طويلة أو على حسب رغبتك ومن الممكن الاستعانة بقمع الحلويات أو استخدام الماكينة الخاصة بالبسكويت.
  • وبعد نحضر قوالب فرن مخصصة ثم قومي بدهنها بالقليل من الزيت النباتي ثم ضعي أصابع البسكويت التي شكلت فيها.
  • ثم ضعي قالب البسكويت في الفرن واتركيه لمدة عشر دقائق حتى ينضج البسكويت أو يأخذ اللون الأشقر الذهبي.
  • بعد ذلك أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانبا حتى يبرد وكرري هذه الخطوات حتى تنتهي من كمية عجينة البسكويت.
  • بعد ذلك أحضري علبة متوسطة الحجم ثم ضعي فيها كمية بسكويت النشادر ثم قدميه على المائدة ليستمتع بها الأهل والأصدقاء أيام فترة العيد وبإلهنا والشفاء.

طريقة عمل كوكيز العيد

المكونات:

  • عشر ملاعق من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلث أكواب من الطحين الأبيض.
  • كوبين من الطحين الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

  • كوب وربع من الشوفان.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث بيضات مخفوقات
  • ثلاث ملاعق صغيرة من اللبن الزبادي.

  • ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الشوكلاتة السوداء.
  • نصف من الجوز.
  • كوب ونصف من التمر المشرح.

طريقة التحضير:

  • أشعلي الفرن علي درجة حرارة متوسطة .
  • نضعي الطحين الأسمر و البيكنج صودا و الملح والشوفان في طبق واخلطي المكونات جيدا.
  • نذيب الزبدة ثم نضفها
    إلي الخليط السابق.
  • وبعد ذلك ضيفي الفانيلا والبيض والتمر واللبن الزبادي ثم اخلطي من جديد حتي تمتزج المكونات جيدا.
  • وبعدها ضيفي المكعبات الشوكلاتة إلي الخليط ثم حركيها جيدا.
  • ومن ثم نشكل الخليط علي شكل أقراص ثم زيني الوجه بالجوز.
  • وبعد ذلك نرتب الكوكيز في قالب الفرن المغلفة بورق الزبدة.
  • ادخلي القالب في الفرن نصف ساعة علي الأقل ثم نخرجها ونتركها حتي تبرد.

طريقة عمل أصابع التمر للعيد

المكونات:

  • أربع أكواب من طحين فرخة
  • كوبين ونصف من الطحين.
  • كوب من السكر البودرة.
  • نصف ملعقة من الحليب.

  • ملعقة ونصف من البيكج باودر.
  • ربع كيلو جرام من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ماء دافئ لعجن الطحين.

مكونات الحشوة

  • كيلو من التمر.
  • أربع ملاعق من الزبدة.
  • نصف ملعقة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

  • ضعي الطحين و الزبدة والبيكج باودر و السكر و الحليب في طبق ثم اخلطي المكونات جيدا
  • ضيفي الماء بالتدريج ثم نعجن حتي نحصل علي عجينة تريه ومتماسكة.
  • ونتركها جانبا ساعة.
  • أشعلي الفرن علي درجة حرارة متوسطة.
  • شكلي معجون التمر علي شكل أصابع.
  • ضعي العجينة علي سطح الطاولة نمدها علي شكل مستطيل.
  • ضعي أصابع التمر علي طرف العجينة ثم نلفها بشكل رول.
  • قطعي العجينة إلي قطع متساوية في الحجم ثم نضعها في قالب الفرن.
  • ادخلي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتي تأخذ اللون الذهبي وبعد ذلك تكون أصابع التمر جاهزة للتقديم.

نصائح لنجاح تحضير الحلويات

  • قومي بنخل الدقيق بواسطة منخل الدقيق قبل استخدام الدقيق.
  • يجب أن تشعلي الفرن قبل بداية تحضير الحلويات على الأقل بربع ساعة.
  • يجب أن تتأكدي أن مكونات تحضير الحلويات طازجة حتى تنجح عملية التحضير والطهي.
  • يجب عليك بأن لا تفتحي باب الفرن أثناء عملية طهي الحلويات في بداية دخولها حتى لا تهبط الحلويات وخاصة حلي الكيك.
  • تأكدي من صلاحية حبات البيض بأنها تكون طازجة حتى تحصلي على نجاح الحلويات عند عملية التحضير والطهي.
425