حلويات العيد المغربية بالصور

بواسطة : admin
حلويات العيد المغربية بالصور

مقدمة

من المعروف أن دولة المغرب العربية من أشهر الدول المعروفة بتحضير الحلويات بجميع أصنافها وأشكالها المختلفة وبنكهاتها المختلفة التي تحضر خاصة في الأعياد، حيث أن هناك حلويات مغربية سريعة التحضير وسهلة وأيضا مكوناتها متوفرة في جميع المنازل المغربية، فعادة لا يخلو أي بيت في الوطن العربي والعالم كله من أن يقوم بتحضير هذه الحلويات في الأعياد، حيث أن سيدة المنزل تبحث عن العديد من تحضير الحلويات بشكل جديد ومختلف في الأعياد من أجل سعادة الأهل والضيوف والأصدقاء، ولعل ما يميز المطبخ المغربي هو مكوناته كما أن المطبخ المغربي أيضا يقدم تحضير المأكولات وخاصة حلويات العيد بشكل اقتصادي في متناول كل بيت، حيث يترجم تاريخ المغرب فى مطبخه هو الأول عربيا وافريقيا والثاني , ويثبت هذا ما دونه البغدادي في مؤلفاته عن الوصفات والأطباق المغربية عالميا بعد فرنسا  لذلك سوف نعرض في هذا المقال تحضير أكثر من  حلويات مغربية الخاصة بالأعياد والغير مكلفة والسريعة التحضير وأيضا ذات الطعم الشهي واللذيذ فإليك سيدتي متابعة هذا المقال.

طريقة عمل شيك كعب الغزال

المكونات:

  • ربع كوب من الحليب البارد.
  • خمس حبات من حلوى كعك الغزال.
  • ملعقة إلا ربع من ماء الزهر.

  • ملعقة ونصف من ايس كريم.
  • قطع من كعك الغزال والقرفة للتزين.

طريقة التحضير:

  • ضع كلا من: الحليب وكعك الغزال وماء الزهر و ايس كريم اللوز في طبق الخلاط.
  • اخلطي كل المكونات جيدا في الخلاط.
  • زين ألميلك شيك بالقرفة وقطع كعك الغزال وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.

حلوى كعك الغزال

المكونات

مكونات الحشو:

  • كيلو ونصف من اللوز المقشر
  • نصف ملعقة من المستكة.
  • كيلو إلا ربع من السكر.

  • كوب من الزبدة السائلة
  • نصف كوب من ماء الزهر.

طريقة التحضير

تحضير العجين:

  • ضع كلا من: الدقيق والمستكة والملح والسكر في طبق.
  • اخلطي المكونات جيدا إلي أن تندمج المكونات مع بعدها البعض.
  • ضيفي الزبدة إلي الخلاط ثم اخلط المكونات جيدا إلي أن يشرب الدقيق السمنة.
  • ضيفي ماء الزهر إلي الخلاط ثم اخلط المكونات مع البعض من ماء إلي أن يتكون لديك عجينة تريه ومتماسكة.
  • قطعي العجينة إلي ستة أجزاء.
  • شكلي العجينة علي شكل كرات.
  • غطي العجينة باستخدام نايلون المطبخ ثم افرديها بشكل طولي باستخدام الشوبك
  • ضعي عودا من الحشوة داخل العجينة ثم أغلقي العجين علية وشكلها علي شكل هلال مائل.

تحضير الحشوة:

  • ضع كلا من اللوز والمستكة الحرة والسكر في طبق الخلاط.
  • ضيفي الزبدة المذابة وماء الزهر إلي ألخلاط
  • ثم اخلطي المكونات إلي أن تكون لديك عجينة طريه وناعمة لا تحتو علي حبوب.
  • شكلي العجينة علي شكل عيدان.
  • قطعي العجينة باستخدام عجلة التقطيع الخاصة
  • ضع الحلوى في قالب مدهون في الزبدة.
  • اثقب العجينة باستخدام ابره حتي لا ينتفخ.
  • اترك الحلوى لمدة ليلة كاملة من اجل ؟أن تجف قبل خبزها.
  • اخبز القالب في الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
  • اخرج القالب من الفرن ثم ضعي الحلوى في وعاء التقديم.

حلي الشباكية

المكونات

  • كوبين ونصف من الدقيق.
  • كوب من السمسم المحمص.
  • ملعقة وربع من ماء الورد.
  • رشة من الزعفران.
  • عسل.

  • ملعقة من الخميرة.
  • ملعقة إلا ربع من البيكج بودر.
  • نصف ملعقة من السكر.
  • ملعقة من القرفة.
  • نصف ملعقة من اليانسون.

  • رشه من جوزة لطيب.
  • صفار بيضه.
  • الزيت النباتي.
  • زيت الزيتون.
  • زبده.
  • سمسم محمص للتزين.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير:

  • ضعي العسل في وعاء متوسط الحجم وضعيه علي النار إلي أن يصبح دافئاً.
  • اطحني السمسم المحمص.
  • ضعي السمسم المحمص والمجروش مع القرفة و اليانسون و البيكج بودر وجوزة الطيب في طبق عميق
  • اخلطي المكونات جيداً.
  • ضعي الخميرة مع السكر والقليل من الماء واخلطهم جيداً.
  • ضيفي رشه من الزعفران مع ماء الزهر واخلطهم جيداً.
  • ضيفي خلاط الخميرة إلي خلاط السمسم ثم ضيفي الزيت والسمنة وصفار البيض.
  • ضيفي الماء بالتدريج ثم امزج المكونات مع بعدها البعض إلي أن تتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة .
  • افرد العجين علي سطح مرشوش بالدقيق عن طريق استعمال أداة الفرد.
  • استعمل قطاعه البيتزا المزخرفة واقطع العجين بشكل طولي إلي أن تتكون لديكي مستطيل.
  • قطع العجين عن طريق استعمال ألأداة وقطع من المنتصف لخمس مرات أما السادسة فتقطعه كامل القطعة.
  • أفضل ألأطراف باستخدام بأصابع اليد ثم قلبي العجينة لتكون لديكي شكل ضحلي الشباكية.
  • ضعي الزيت علي النار إلي أن يسخن.
  • اقلي العجين علي النار إلي أن يصبح لونها ذهبيا

طريقة عمل مسمن التفاح

المكونات
• كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
• أربع ملاعق 2كبيرة من الزبدة والسمن المذاب.
• ملعقة ونصف خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.


• ملعقتان إلا ربع من الملح.
• كوب من الماء الفاتر.
• أربع ملاعق من الزيت لفرك العجين.
مكونات الحشوة:
• ثلاث تفاحات من الحجم الوسط مقشر والمقطع إلي قطع صغيرة الحجم .
• كوبان من السكر.
• كوب من السمنة.
طريقة التحضير
• اخضري طبق كبيرة وعميق واعجني كافة مكونات العجينة مع الماء الدافئ حتي نحصل علي عجينة طرية.
• شكلي العجينة علي شكل كرات متوسطة الحجم ثم قومي بفردها بالزيت
• وعندما نشكل العجينة علي شكل مربع قومي بوضع التفاح والزبدة والسكر في وسطها.
• بعد ذلك جمعي ألأطراف حتي تلتصق مع بعضها البعض ثم نقومي بتثبيت قطع التفاح بها.
• ومن ثم احضري قالب الفرن ثم به قطع العجين.
• ثم اشعلي الفرن علي درجة حرارة متوسطة وضعي فيه القالب واتركيه لمدة نصف ساعة علي الأقل حتى ينضج الحلوى حتي ينضج الحلوى.

طريقة عمل البغرير المغربي

المكونات

  • كوبين كبيرين من السميد الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.

  • أربع أكواب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب كبير من التمر.

طريقة التحضير

  • نحضر الخلاط الكهربي ثم ضعي فيه كل من المكونات السابقة ثم اخلطيها لمدة خمس دقائق.
  • حتى تمتزج المكونات جيداً حتى تتكون لديك عجينة ملساء وطرية.
  • ثم نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع فيها كمية من الزيت مناسبة ثم نرفعها على النار ونتركها حتى يسخن الزيت جيدا.
  • وبعد ذلك نأخذ كمية صغيرة من العجينة بواسطة ملعقة كبيرة ثم نشكلها على شكل دوائر ثم نضعها في الزيت ونتركها لمدة أربع دقائق حتى تحمر.
  • ثم نكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من كمية العجين وبعد ذلك نحضر طبق أنيق للتقديم ثم نضع فيه جميع القطع وبذلك يكون الحلي جاهز للتقديم.
681