طريقة عمل الممبار المصرى

بواسطة : admin
طريقة عمل الممبار المصرى

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem الممبار , المصرى , عمل , طريقةطريقة عمل الممبار المصرىاهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن طريقة عمل الممبار المصرى ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعةالاقسام الاسرية اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع طريقة عمل الممبار المصرى الممبار 1384534322614.jpg حبيت انى اشارك معاكم باكلة مصرية رااااااااائعة اوى وهى الممبار مكوناتة ممبار ارز طماطم بصل ملح وفلفل خضرة كتيرة(بقدونس وكسبرة وشبت) فلفل اخضر واحمر حامى لحمة مفرومة وزيت ملحوظة بتكون كمية اللحمة المفرومة قد كمية الارز طريقتة الطبخ اولا لازم تنظف الممبار كويس جدا ونغسلة بالملح والخل ونقلب الممبار ويتغسل كويس جدا بالملح علشان ينظف وبعدين نرجع نقلبة تانى علشان لما نحشية خلطة الحشو نفرم البصل فى الكبة ويكون كميتة معقولة مع كمية اللحمة المفرومة ونتبل البصل كويس بالملح والفلفل ونحط علية اللحمة المفرومة ونقلبها كويس ونزود عليها الارز ويكون مغسول برضو ونضرب فلفل اخضر واحمر حامى ونحطة فى الطبق ال فية اللحمة والبصل والطماطم ندربها فى الكبة علشان مش تبقى صلصة احسن انها تضرب فى الكبة ونحطها على الطبق برضو وممكن تقطع مكعبات صغيرة ال يريحكوا ونقطع الخضرة ونحطها على الطبق برضو ونحط كمية من الزيت عليهم ويتقلب الخليط دة كويس جدا طبعا هيكون ريحة الخليط دة حلو اوى جاااامدة وبعديها نبدا حشو الممبار وبلاش نكبس الممبار فى الحشو علشان لما يتسلق مش يتقطع ويتفرتك وبعد ما نخلص حشو نجيب حلة فيها ماية مغلية ونسلق فيها الممبار يعنى ساعة الا ربع تقريبا ودة يرجع ل نوع الممبار ونبص علية كل شوية علشان مش يتفرتك فى الحلة وبعد السلق يحمر فى زيت ويتاكل بالف هنا وشفا دة بيتاكل معاة طحال او لسان الممبار 2 1384534322655.jpg الممبار ( العصبان ) – كيلو ممبار. – 3 بصلات. – شبت مقطع صغير – بقدونس مقطع صغير – كزبرة خضراء مقطعة صغير. – ملح – فلفل – كمون. – 3 طماطم كبيرة. – 3كوب ارز. – شطة ( لو عوزاة حراق ). – 2 ملعقة سمن . اولا :طريقة تنظيف الممبار – اول حاجة تشيلى الدهن بتاع الممبار و تغسلى الممبار جيدا و تقلبة على الوش التانى و بعدين حطية امامك فى الحوض و ابتدى اجردى فى الممبار بالسكينة كويس قوى بس اوعى يتقطع منك و بعدين خلى ماء الحنفية ينزل جواة كويس و اغسلية تانى كويس قوى ثم ضعي علية كمية مش قليلة من الملح و الخل و سيبية ساعة ثم اشطفيه لحد ما تلاقى كل المخاط اللى كان فية نزل روحى رشة رشة دقيق كمان وادعكية كويس و بعدين ارجعى اغسلية كويس كدة تبقى مطمنة انه نضف تماما و ابدئى بقى تقطعية بالمقاس اللى انتى عوزاة يعنى صغير او يبقى الصباع طويل.الحشوة ( خلطة المحشى العادى ) نغسل الارز نبشر البصل والطماطم و نحطهم على الشبت و البقدونس والكزبرة ونضيف لهم الارز والملح والفلفل والكمون والشطة ونقلبهم جيدا وبعدين نحط السمن بالقمع- نحشي الممبار لثلثه بس بالخلطةو بعدين ندوس على الممبار بايدنا خفيف علشان توزعى الخلطة و عشان ما يبقاش الممبار مكبوس قوى – فى حلة كبيرة نغلى ماء و نضع به ملح و نمسك كل قطعة ممبار و نزلها بالراحة فى الماءالمغلى نلاحظ انها تنكمش و تتقفل من الطرفين و يترك على النار حتى ينضج – يصفي من ماء السلق و يحمر في الزيت و بالهنا والشفاء فخد ضاني في الفرن مع أرز بالخلطة الممبار 3 1384534322966.jpg الممبار كمية من الممبار – ربع كيلو لحم مفرى – كوب واحد أرز – ملعقة كبيرة شبت مفرى – بصلة كبيرة مفرية – ربع كيلو طماطم – ملعقة بقدونس – حلقات ليمون للتقديم – ملعقة صغيرة نعناع – ملعقة كبيرة سمن – ملح – فلفل – بهار – ملعقة دقيق . الطريقة – نظفى الممبار من الداخل جيداً وذلك بقلبه أما باليد أو بواسطة صنبور الماء .. بحيث ضعى بطرف الصنوبر حيث يندفع الماء وذلك يسهل قلية بسهولة .. ثم أغسليه بالماء والصابون جيداً ثم ضعيه فى مصفاة وضيفى إليه كمية من الملح وأغسليه عدة مرات لكى تتخلصى من المادة المخاطية . لعمل الخلطة – أدعكى البصل المفرى والملح والفلفل و قشرى الطماطم و قطعيها إلى قطع صغيرة .. ونقى الأرز ثم أغسليه وضفيه إلى الخليط ..ويضاف اللحم المفرى وكذلك الشبت والبقدونس النعناع و تبلى الخليط بالملح والفلفل والبهار . – ثم أحشى اللممبار بالخلطة السابقة إلى ثلثيه ثم أربطيه من الطرفين على أن يتم توزيع الخلطة داخلة بواسطة الضغط الخفيف ثم أربطيه على مسافات متساوية بأطوال حسب الرغبة . – أثقبى الممبار ثقوباً رفيعة بواسطة دبوس ثم أسلقيه فى كمية مناسبة من الماء حتى ينضج .. ثم صفى الماء السلق وحمرى الممبار فى السمن وقدميه ساخن على فرشة من البقدونس ورصى حوله حلقات الليمون طريقة عمل الممبار المصرى

451