اكلات المطبخ السعودي

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem المطبخ , السعودي , اكلاتاكلات المطبخ السعودياهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن اكلات المطبخ السعودي ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعة –الاقسام الاسرية – اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع اكلات المطبخ السعودي كبسه مقادير: -كيلوغرامان من لحم الغنم -كيلوغرام من الأرز -حبة كبيرة الحجم من البصل -4 فصوص من الثوم -5 حبات من البندورة -عود من القرفة -رشّة من الكمون -رشّة من القرفة -حبة من الليمون المجفف -ملح وبهار، حسب الرغبة -50 غراماً من الزنجبيل -6 حبّات من الهيل الأخضر والقرنفل -50 غراماً من الكاجو -50 غراماً من الصنوبر -100 غرام من السمن -لتران ونصف اللتر من الماء طريقة التحضير: 1- يفرم البصل فرماً ناعماً، يضاف الى قدر عميقة تحتوي على السمن، وكذلك الهيل والقرنفل وعود القرفة، مع التقليب، ثم يضاف اللحم والثوم والبهار والملح والكمون والقرفة الناعمة والزنجبيل والليمون المجفف. 2 -تطحن البندورة، ثم تضاف الى القدر، ويسكب بعدها الماء. 3- يدع هذا المزيج إلى أن ينضج اللحم، ثم يضاف الأرز، ويدع المزيج على النار حتى نضوج كلّ المكوّنات، وتبخّر الماء. 4- يسكب في طبق التقديم، ويزيّن بالكاجو والصنوبر والبقدونس وشرائح البصل المقلية. برياني الروبيان مقادير: -3 ملعقة كبيرة سمن -نصف ملعقة صغيرة هيل -نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود -نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو -نصف ملعقة صغيرة كمّون -2 ملعقة صغيرة ملح -2 حبة كبيرة بصل مفروم -6 فص كبير ثوم مهروس -1 ملعقة كبيرة زنجبيل -3 حبة متوسطة طماطم مفروم -نصف كوب زبادي -كيلوغرام ونصف كيلوغرام روبيان متوسط الحجم منظّف مقادير خليط الأرز: -ربع كوب ماء الورد -1 ملعقة صغيرة زعفران -3 كوب أرز بسمتي -3 ملعقة كبيرة سمن -4 كوب مرق للتزيين: مكسرات مقلية طريقة التحضير: 1- ضعي، في مقلاة واسعة، السمن، وسخّني على نار متوسطة. ثم، أضيفي الهيل والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكمّون والملح، وقلّبي هذه البهارات لمدة دقيقتين. 2- ثم، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل، وقلّبي لتتصاعد رائحة الزنجبيل. وبعدها، ضعي الطماطم والزبادي والروبيان، ودعي الروبيان يُطهى لمدّة 10 دقائق. 3- ضعي، في كوب صغير، ماء الورد والزعفران، ودعيه جانباً. 4- اغسلي الأرز مرّات عدّة، ثمّ اغمريه بماء دافئ مملّح لمدّة 15 دقيقة. 5- ضعي، في قدر عميق، السمن، وسخّني على نار متوسطة، ثمّ صفّي الأرز واجعليه على السمن، وقلّبي لمدّة دقيقة أو دقيقتين. 6- أضيفي خليط الزعفران والمرق، ودعي الأرز يغلي إلى أن يتشرّب معظم المرق. 7-أضيفي خليط الروبيان، وقلّبي بخفّة بواسطة شوكة كبيرة. وغطّي القدر، ودعي الأرز على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة. 8- اسكبي البرياني للتقديم، وزيّني بالمكسّرات. فطاير المقادير:

– 3 أكواب ونصف دقيق

– ملعقتان صغيرتان خميرة فورية ناعمة

– 1 ملعقة كبيرة سكر

– 1 ملعقة صغيرة ملح

– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

– ربع كوب زبدة لينة

– 1 حبة كبيرة بيض مخفوق

– 1 كوب حليب دافئ مقادير الحشو:

– نصف كوب صلصة الطماطم الحارة

– نصف كيلوغرام لحم مفروم مطهي

– نصف كوب جبن بلغاري مفتت

– ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم

– 3 ملاعق كبيرة صنوبر مقلي مقادير خليط التلميع:

– 1 حبة بيض

– ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحارة طريقة التحضير:

1- لإعداد العجينة: في وعاء الخلاط، ضعي 3 أكواب من دقيق الخميرة والسكر والملح والفلفل والزبدة والبيض والحليب، ثبتي مضرب العجين، وشغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة. شغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن تصبح العجينة مطاطية وملساء، أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة وطرية.

2- قطعي العجينة إلى 20 كرة. ضعي في طبق مدهون بالزيت، ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت، غلفي بقطعة من النايلون، ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمها.

3- أحضري صواني قصيرة الحافة. ادهني بالسمن.

4- باستعمال النشابة، مدّي كل قطعة من العجينة إلى دائرة صغيرة، ضعي في كل دائرة مقدار نصف ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم، مقدار 1 ملعقة كبيرة من اللحم المطهي، قطعة من الجبن، قليل من البقدونس وبضع حبات من الصنوبر. إثني طرفي الدائرة على الحشو، لفّي مرتين لتحصلي على لفافة متماسكة. ضعي اللفافات في الصواني جهة القفل إلى الأسفل مع ترك مسافة 1 بوصة بينها.

5- غطي اللفافات بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.

6- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. ثبتي الرف الشبكي السفلي

7- خليط التلميع: في طبق صغير، ضعي البيض وصلصة الفلفل، قلبي بالشوكة.

8- باستعمال فرشاة عريضة، امسحي اللفافات بخليط البيض.

9- ضعي الصواني في الفرن لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح اللفافات ذهبية اللون. قدمي مباشرة. اكلات المطبخ السعودي